Admin
Admin
عدد المساهمات : 302
تاريخ التسجيل : 04/07/2009
 |  موضوع: موسوعه لطرق عمل انواع البيتزا ....2  الإثنين 03 أغسطس 2009, 19:16 | |
|
بيتزا البطاطا
المقادير
8 حبات بطاطا مقشره و مسلوقه
مقدار فنجان من الطحين يفضل رقم 1
بيضه عدد 1
ملعقة شاي ملح
نصف ملحقة شاي فلفل اسود
فص ثوم مطحون
الطريقه
تخلط جميع المقادير و تصف في صينيه بعد التأكد من تماسك عجينة
البطاطا ..يعني لازم ما تكون طريه و اذا حسيتو انها لينه و مش
متماسكه ضيفو عليها شوية طحين بس لا تكثرون ..مع مراعات ترتيب
الجوانب
مقادير تحضير الحشوه
6صدور دجاج مسلوقه و مقطعه قطع صغيره"مثل الشاورما"
عدد2طماطم مقطع الى مربعات متوسطة الحجم او صغيره "حسب
الرغبه"
زيتون مقطع
بصل احمر مقطع على انصاف دوائر ..عدد1..
نص ملعقه بودرة فلفل احمر..
ذرة فلفل اسود..
نص ملعقة شاي ملح..
شطة "دقوس" بو صقر او الي تبونه
كاتشاب
مايونيز
الطريقه
نحط الدجاج المقطع في وعاء و نضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و
الاحمر..بعدها نضيف الدقوس و الكاتشاب والمايونيز حسب رغبتكم يعني
بالكميه الي انتو تشوفونها مناسبتنكم انا عن نفسي خليته سبايسي
كثرة الشطه حبتين..و نخلطهم مع بعض لين ما يتجانسون
و نضيفهم على البطاط من فوق و نتجنب الاطراف
بعدها نزينهم من فوق بالبصل و الزيتون و الطماطم و الجبن
و نحطها بالفرن لمدة 20 دقيقه تحت
و فوق لين تتحمر
على درجة حراره 160 (على حسب افرانكم بالبيت)
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
بيتزا بكرات الكفتة
مصغرة بنسبة : 95% من الحجم الأصلي [ 417 x 329 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
المقادير والطريقة سهلة
عجينة البيتزا + كفتة بالبهارات المعتادة مشكلة كرات ومقلية + صلصة
بيتزا + جبنة شيدر وموزاريلا + زعتر ناشف
نفرد العجينة نغطيها بالصلصة ونضع كرات الكفتة نرشها بالزعتر والجبن
المبشور ندخاها الفرن الى ان تستوي
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
بيتزا الرجيم الخفيفة
المقادير
خبز لبناني
حبتين طماطم
فلفل بارد
بصلة صغيرة
جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح )
كمية قليلة جدا من الزيتون
ملح + بهارات .
الطريقة
يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن
بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على الخبز ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها
في الفرن وتقدم ساخنة
التوقيع
لا تأسف على غدر الزمان فالطالما رقصت على جثث الاسود كلاب
لا تحسبن برقصها تعلو على اسيادها..... تبقى الاسود اسودا والكلاب كلاب
marymina
إعرض ملف العضو
إبحث عن مشاركات العضو Mar 1 2009, 12:51 AM مشاركة #4
مشرفة على قسم حواء و الترفيهى
المجموعة: المشرفين
المشاركات: 7,210
التسجيل: 25-March 08
البلد: عروسه البحر
رقم العضوية.: 63,871
البيتزا المكسيكيه البسيطه
المقادير
عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر بودره
1 م ك خميره
3 م ك حليب بودره
4/1 كأس زيت
1 2/1 كأس ماء
للحشوه
1 كأس شرائح فطر
1 كأس كرات مغسول ومقطع
1/2 كأس زيتون مقطع
جزر مقطّع صغير
1/3 كأس طحين
ملعقة طعام خردل
1 كأس صلصة بيتزا
1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس جبن موزريلا
الطريقه
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه
جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي
على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع
الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار
ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي
الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
بيتزا سريعه
المقادير
توست _ طماط مقطع _ مشروم _ جبنة الموزاريلا_ كاتشب
زيتزن مقطع _ فلفل بارد _ نفانق مقطع
الطريقه
قطعي أطراف التوست
ادهنيها بالكاتشب
ضعي المقادير ورشيها بجبن الموزاريلا
ثم سخنيها بالمايكروويف حتى يذوب الجبن
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
لفائف البيتزا
المقادير
مقدار من عجينة البيتزا
2 كوب من صوص البيتزا الجاهز
1 بصلة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
1 فليفلة صفراء مقطعة شرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة
جبنة موزاريلا مبشورة
جبن بارميزان مبشورة
زيت زيتون او زيت عادي
الطريقه
سخني الفرن على درجة 205 درجة مئوية 400 فهرنهايت
قسمي العجين إلى أربع كرات متوسطة الحجم
على سطح مفروش بقليل من الدقيق، قومي بلف كل كرة على شكل دائرة قطرها 15.5 سم
افرشي 1/2 كوب من صوص البيتزا على كل دائرة حتى الحواف
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة
أطهي البصل والفلفل في الزيت حتى يلين حوالي 5 دقائق وضعيهم جانباً حتى يبرد
وزعي الخضروات بعد أن تبرد على دوائر العجين وغطيها بالموزاريلا والبارميزان
قومي بلف كل دائرة باستخدام سكين قومي بتقطيع كل لفة إلى 6 شرائح
ضعي الشرائح على ورق زبدة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون
قومي بخبزها في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة.
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
سندويتشات بيتزا
المقادير
8 شرائح خبز توست مدهونة بزيت الزيتون، علبة صلصة بيتزا، 2 كوب جبنة موزاريلا
مبشورة، فليفلة خضراء مقطعة، حبة بصل أحمر مقطعة، رشة أوراق زعتر مجففة.
الطريقة
ادهني 4 شرائح من الخبز بصلصة البيتزا ثم ضعي فيها كل المقادير ثم ضعي بقية الخبز عليها.
رصي السندويشات في صينية وادخليها فرن حرارته 150 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر السندويشات وبالعافية
مصغرة بنسبة : 79% من الحجم الأصلي [ 502 x 7 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
واخيرا
بطاطس بيتزا هت
الطريقه
نقطع البطاطس على شكل هلال ثم نسلقها شوي (5-7) دقائق
ثم نغمسها في: بيضه + ملعقه كبيره كمون + بهارات + ملح + ماجي +كره مطحونه + فلفل اسود +فص ثوم مدقوق
ثم تغمس في الدقيق وتقلى
| |
|
